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乳酸発酵の文化譜

雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著. -- 中央法規出版, 1996. <BB01158543>
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乳酸発酵の文化譜

雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著. -- 中央法規出版, 1996. <BB01158543>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 ２階一般図書 588.5//17 0111758827 可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 ２階一般図書
請求記号 588.5//17
資料ID 0111758827
禁帯出区分 可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者名等 乳酸発酵の文化譜 / 雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著
ニュウサン ハッコウ ノ ブンカフ
出版事項 東京 : 中央法規出版 , 1996.12
形態事項 vi, 364p, 図版[7]p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4805815221
NCID BN16011613
本文言語 日本語
著者標目 雪印乳業株式会社健康生活研究所||ユキジルシ ニュウギョウ カブシキ ガイシャ ケンコウ セイカツ ケンキュウジョ <AU00081742>
著者標目 小崎, 道雄(1922-)||コザキ, ミチオ <AU00030829>
分類 食品工業 NDC8:588.51
件名 乳酸菌||ニュウサンキン
件名 発酵||ハッコウ
件名 醗酵||ハッコウ
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