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醸造の事典 = Encyclopedia of jozo

北本勝ひこ [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2021. <BB10152997>
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醸造の事典 = Encyclopedia of jozo

北本勝ひこ [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2021. <BB10152997>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 １階参考図書 588.51//8 0115545022 不可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 １階参考図書
請求記号 588.51//8
資料ID 0115545022
禁帯出区分 不可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者名等 醸造の事典 = Encyclopedia of jozo / 北本勝ひこ [ほか] 編集
ジョウゾウ ノ ジテン = Encyclopedia of jozo
出版事項 東京 : 朝倉書店 , 2021.6
形態事項 xii, 483, 11p, 図版 [4] p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784254431254
注記 その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史
注記 口絵4pあり
注記 参考文献あり
NCID BC0762742X
本文言語 日本語
著者標目 北本, 勝ひこ||キタモト, カツヒコ <AU10061355>
著者標目 大矢, 禎一||オオヤ, ヨシカズ <AU10061356>
著者標目 後藤, 奈美||ゴトウ, ナミ <AU10053654>
著者標目 五味, 勝也||ゴミ, カツヤ <AU10061357>
著者標目 高木, 博史(1957-)||タカギ, ヒロシ <AU10061358>
分類 食品工業 NDC9:588.51
分類 食品工業 NDC10:588.51
分類 科学技術 NDLC:PA2
分類 科学技術 NDLC:PA411
件名 醸造||ジョウゾウ
件名 醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
件名 発酵 -- 便覧||ハッコウ -- ベンラン
件名 醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
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