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料理術の精神 : ある美術史家の食卓

C.F.v.ルーモール著 ; 中山典夫訳. -- 中央公論美術出版, 2016. <BB10109845>
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料理術の精神 : ある美術史家の食卓

C.F.v.ルーモール著 ; 中山典夫訳. -- 中央公論美術出版, 2016. <BB10109845>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 ２階一般図書 596.04//19 0114992415 可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 ２階一般図書
請求記号 596.04//19
資料ID 0114992415
禁帯出区分 可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者名等 料理術の精神 : ある美術史家の食卓 / C.F.v.ルーモール著 ; 中山典夫訳
リョウリジュツ ノ セイシン : アル ビジュツシカ ノ ショクタク
出版事項 東京 : 中央公論美術出版 , 2016.1
形態事項 271, xxiiip, 図版8枚 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784805507490
その他のタイトル 原タイトル:Geist der Kochkunst
注記 原タイトル: Geist der Kochkunst
注記 原著第2版の翻訳
注記 索引あり
NCID BB20444256
本文言語 日本語
著者標目 Rumohr, C. Fr. v. (Carl Friedrich von), 1785-1843 <AU10042081>
著者標目 中山, 典夫||ナカヤマ, ノリオ <AU00014967>
分類 食品．料理 NDC8:596.04
分類 食品．料理 NDC9:596.04
分類 食品．料理 NDC9:596.23
件名 料理||リョウリ
件名 食品||ショクヒン
件名 食生活||ショクセイカツ
件名 西洋料理||セイヨウリョウリ
件名 美食||ビショク
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