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食品ハイドロコロイドの科学
西成勝好, 矢野俊正編. -- 朝倉書店, 1990. <BB01156836>
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食品ハイドロコロイドの科学
西成勝好, 矢野俊正編. -- 朝倉書店, 1990. <BB01156836>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
大学自然科学
498.53//33
0112266234
可
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
大学自然科学
請求記号
498.53//33
資料ID
0112266234
禁帯出区分
可
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品ハイドロコロイドの科学 / 西成勝好, 矢野俊正編
ショクヒン ハイドロコロイド ノ カガク
出版・頒布事項
東京 : 朝倉書店 , 1990.10
形態事項
ix,328p ; 22cm
巻号情報
ISBN
4254430442
注記
執筆:中川鶴太郎ほか
注記
参考書:各章末
学情ID
BN05411267
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
西成, 勝好(1943-)||ニシナリ, カツヨシ <AU00027750>
著者標目リンク
矢野, 俊正||ヤノ, トシマサ <AU00070157>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
分類標目
NDC7:498.55
分類標目
科学技術 NDLC:PC25
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
コロイド||コロイド
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NDC7:498.55
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