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うま味 : 味の再発見

河村洋二郎,木村修一編. -- 女子栄養大学出版部, 1987. -- (栄大選書). <BB01032401>
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うま味 : 味の再発見

河村洋二郎,木村修一編. -- 女子栄養大学出版部, 1987. -- (栄大選書). <BB01032401>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 書庫B１ 498.08//8 0110717998 可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 書庫B１
請求記号 498.08//8
資料ID 0110717998
禁帯出区分 可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 うま味 : 味の再発見 / 河村洋二郎,木村修一編
ウマミ : アジ ノ サイハッケン
出版・頒布事項 東京 : 女子栄養大学出版部 , 1987.11
形態事項 236p ; 19cm
巻号情報
ISBN 4789552241
書誌構造リンク 栄大選書||エイダイ センショ <BB07016166>//a
学情ID BN02292831
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 河村, 洋二郎(1921-)||カワムラ, ヨウジロウ <AU00022254>
著者標目リンク 木村, 修一(1929-)||キムラ, シュウイチ <AU00050668>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 味覚||ミカク
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