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論集東アジアの食事文化
石毛直道編. -- 平凡社, 1985. <BB01103633>
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石毛直道編. -- 平凡社, 1985. <BB01103633>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
2階一般図書
383.8//31
0111490058
可
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
2階一般図書
請求記号
383.8//31
資料ID
0111490058
禁帯出区分
可
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
タイトル/著者名等
論集東アジアの食事文化 / 石毛直道編
ロンシュウ ヒガシ アジア ノ ショクジ ブンカ
出版事項
東京 : 平凡社 , 1985.8
形態事項
646p ; 22cm
巻号情報
ISBN
4582823505
その他のタイトル
標題紙タイトル:論集 : 東アジアの食事文化
ロンシュウ : ヒガシ アジア ノ ショクジ ブンカ
内容著作注記
比較文化 東アジアの酒のスターターの分類とその発展 / 吉田集而著
ヒカク ブンカ ヒガシ アジア ノ サケ ノ スターター ノ ブンルイ ト ソノ ハッテン
内容著作注記
東アジアの豆腐づくり / 市野尚子,竹井恵美子著
ヒガシ アジア ノ トウフズクリ
内容著作注記
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 / 松山利夫著
ヒガシ アジア ノ ムックケイ ショクヒン : ソノ セイホウ ト リョウリホウ ノ キジュツ
内容著作注記
塩辛・魚醤油・ナレズシ / 石毛直道,ケネス・ラドル著
シオカラ・サカナジョウユ・ナレズシ
内容著作注記
中国 古代中国画像の割烹と飲食 / 田中淡著
チュウゴク コダイ チュウゴク ガゾウ ノ カッポウ ト インショク
内容著作注記
<食べる>茶とその周辺 / 周達生著
<タベル>チャ ト ソノ シュウヘン
内容著作注記
煎味素問 : ある料理用語の歴史について / 林左馬衛著
センミ ソモン : アル リョウリ ヨウゴ ノ レキシ ニ ツイテ
内容著作注記
飲食文化の中の中国〔コウ〕点 / 洪光住著,田中静一訳注
インショク ブンカ ノ ナカ ノ チュウゴク[コウ]テン
内容著作注記
朝鮮半島 韓国の古料理書 / 李盛雨著
チョウセン ハントウ カンコク ノ コリョウリショ
内容著作注記
韓国の台所 : 過去・現在・未来 / 山口昌伴著
カンコク ノ ダイドコロ : カコ・ゲンザイ・ミライ
内容著作注記
朝鮮の食文化としての香辛料 / 鄭大声著
チョウセン ノ ショクブンカ トシテノ コウシンリョウ
内容著作注記
日本 日本人の主食の歴史 / 小山修三,五島淑子著
ニホン ニホンジン ノ シュショク ノ レキシ
内容著作注記
日本中世における肉食について : 米社会との関連から / 原田信男著
ニホン チュウセイ ニ オケル ニクショク ニ ツイテ : コメ シャカイ トノ カンレン カラ
内容著作注記
江戸時代における外国料理の書 / 平田万里遠著
エド ジダイ ニ オケル ガイコク リョウリ ノ ショ
内容著作注記
日本の香辛料その使い方と歴史 / 奥村彪生著
ニホン ノ コウシンリョウ ソノ ツカイカタ ト レキシ
内容著作注記
日本の正式な膳について / 植田啓司著
ニホン ノ セイシキナ ゼン ニ ツイテ
内容著作注記
日本料理における献立の系譜 / 熊倉功夫著
ニホン リョウリ ニ オケル コンダテ ノ ケイフ
注記
著者略暦:p641-646 各章末:参考文献
NCID
BN00817901
本文言語
日本語
著者標目
石毛, 直道(1937-)||イシゲ, ナオミチ <AU00001600>
分類
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類
歴史・地理 NDLC:G185
件名
食生活 -- アジア(東部)||ショクセイカツ -- アジア(トウブ)
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