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科学的に正しい食品の大百科 : 食材から調味料、安全性まで、毎日の食事に役立つ知識が満載

改訂第2版. -- ニュートンプレス, 2022. -- (ニュートン別冊)(Newtonムック). <BB10152824>
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改訂第2版. -- ニュートンプレス, 2022. -- (ニュートン別冊)(Newtonムック). <BB10152824>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 ２階一般図書 498.53//57 0115540239 可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 ２階一般図書
請求記号 498.53//57
資料ID 0115540239
禁帯出区分 可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者名等 科学的に正しい食品の大百科 : 食材から調味料、安全性まで、毎日の食事に役立つ知識が満載
カガクテキ ニ タダシイ ショクヒン ノ ダイヒャッカ : ショクザイ カラ チョウミリョウ、アンゼンセイ マデ、マイニチ ノ ショクジ ニ ヤクダツ チシキ ガ マンサイ
版事項 改訂第2版
出版事項 東京 : ニュートンプレス , 2022.10
形態事項 175p : 挿図 ; 28cm
巻号情報
ISBN 9784315526097
シリーズ名等 ニュートン別冊||ニュートン ベッサツ <BB01122182>//a
シリーズ名等 Newtonムック||Newton ムック <BB07012505>//a
その他のタイトル 原タイトル:食品の科学知識
ショクヒン ノ カガク チシキ
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:食品の大百科 : 科学的に正しい : 食材から調味料安全性まで毎日の食事に役立つ知識が満載
ショクヒン ノ ダイヒャッカ : カガクテキ ニ タダシイ : ショクザイ カラ チョウミリョウ アンゼンセイ マデ マイニチ ノ ショクジ ニ ヤクダツ チシキ ガ マンサイ
注記 ニュートン別冊『科学的に正しい食品の大百科』 (2020年刊) を改訂したもの
注記 表紙に「ニュートンムック」の記述あり
NCID BC1668340X
本文言語 日本語
著者標目 ニュートンプレス||ニュートン プレス <AU00148256>
分類 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
分類 児童図書・簡易整理資料・教科書・専門資料室資料・特殊資料 NDLC:Y94
分類 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.5
件名 食品||ショクヒン
件名 食品||ショクヒン
件名 食品化学||ショクヒンカガク
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