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小麦粉とパンの1万年史 : 製粉の歴史

ジョン・ストーク, ウォルター・D. ティーグ著 ; 木下敬三翻訳・監修. -- 旭屋出版, 2022. <BB10151245>
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小麦粉とパンの1万年史 : 製粉の歴史

ジョン・ストーク, ウォルター・D. ティーグ著 ; 木下敬三翻訳・監修. -- 旭屋出版, 2022. <BB10151245>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 ２階一般図書 619.3//9 0115523938 可 貸出中 2024/7/17 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 ２階一般図書
請求記号 619.3//9
資料ID 0115523938
禁帯出区分 可
状態 貸出中
返却予定日 2024/7/17
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者名等 小麦粉とパンの1万年史 : 製粉の歴史 / ジョン・ストーク, ウォルター・D. ティーグ著 ; 木下敬三翻訳・監修
コムギコ ト パン ノ 1マンネンシ : セイフン ノ レキシ
出版事項 東京 : 旭屋出版 , 2022.4
形態事項 383p, 図版4p : 挿図 ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784751114605
その他のタイトル 原タイトル:Flour for man's bread : a history of milling
注記 原著 (University of Minnesota Press , c1952) の翻訳
注記 Illustrated by Harold Rydell
注記 References and notes(参考文献): p347-383
NCID BC14739729
本文言語 日本語
著者標目 Storck, John, 1896- <AU10060814>
著者標目 Teague, Walter Dorwin <AU10060815>
著者標目 木下 , 敬三||キノシタ , ケイゾウ <AU10060816>
著者標目 Rydell, Harold <>
分類 農産物製造・加工 NDC9:619.3
分類 農産物製造・加工 NDC10:619.3
件名 製粉 -- 歴史||セイフン -- レキシ
件名 小麦粉||コムギコ
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