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書誌詳細

	魚のおかず : 地魚・貝・川魚など農山漁村文化協会, 2020. -- (全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [7]). <BB10139740> 便利機能：詳細情報を見る

魚のおかず : 地魚・貝・川魚など農山漁村文化協会, 2020. -- (全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [7]). <BB10139740> 便利機能：詳細情報を見る

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	禁帯出区分	状態	返却予定日	予約
0001		図書館	２階一般図書	596.11//30	0115423360	可			0件

タイトル／著者名等

魚のおかず : 地魚・貝・川魚など
サカナノオカズ : ジザカナカイカワザカナナド

出版事項

東京 : 農山漁村文化協会 , 2020.11

形態事項

127p ; 26cm

巻号情報

ISBN	9784540191879

シリーズ名等

注記

およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。鮭、たら、かれい等、比較的限定された地域で親しまれてきた“地魚"の料理を、写真やつくり方とともに紹介する。

NCID

BC03841315

本文言語

日本語

分類

食品．料理 NDC8:596.21

分類

食品．料理 NDC9:596.21

分類

食品．料理 NDC10:596.21

件名

料理(日本)||リョウリ(ニホン)