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三河の菓子文化

須川妙子著. -- 風媒社, 2020. <BB10137420>
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三河の菓子文化

須川妙子著. -- 風媒社, 2020. <BB10137420>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 ２階一般図書 383.8//595 0115406886 可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 ２階一般図書
請求記号 383.8//595
資料ID 0115406886
禁帯出区分 可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者名等 三河の菓子文化 / 須川妙子著
ミカワ ノ カシ ブンカ
出版事項 名古屋 : 風媒社 , 2020.3
形態事項 191p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784833115568
注記 日本の菓子文化史において重要な役割を果たしてきた三河。地域文化としての三河の菓子を探るとともに、菓子税施行期の三河の菓子商の貢献と菓子業の近代化への導きや、現代の三河の菓子文化の多様性などをまとめる。
注記 参考文献:p182-191
NCID BB30528964
本文言語 日本語
著者標目 須川, 妙子
スガワ, タエコ <>
分類 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類 衣食住の習俗 NDC9:383.8155
分類 衣食住の習俗 NDC10:383.8155
件名 菓子||カシ
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