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日本酒の起源 : カビ・麴・酒の系譜

上田誠之助著. -- 新版. -- 八坂書房, 2020. <BB10136614>
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日本酒の起源 : カビ・麴・酒の系譜

上田誠之助著. -- 新版. -- 八坂書房, 2020. <BB10136614>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 ２階一般図書 588.5//18 0115401911 可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 ２階一般図書
請求記号 588.5//18
資料ID 0115401911
禁帯出区分 可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者名等 日本酒の起源 : カビ・麴・酒の系譜 / 上田誠之助著
ニホンシュ ノ キゲン : カビ・コウジ・サケ ノ ケイフ
版事項 新版
出版事項 東京 : 八坂書房 , 2020.1
形態事項 194p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784896942699
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:日本酒の起源 : カビ麹酒の系譜
ニホンシュ ノ キゲン : カビ コウジ サケ ノ ケイフ
注記 参考文献: p179-189
NCID BB29669936
本文言語 日本語
著者標目 上田, 誠之助(1921-)||ウエダ, セイノスケ <AU00152813>
分類 食品工業 NDC8:588.5
分類 食品工業 NDC9:588.5
分類 食品工業 NDC9:588.52
分類 食品工業 NDC10:588.5
件名 酒 -- 歴史||サケ -- レキシ
件名 清酒 -- 歴史||セイシュ -- レキシ
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