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大豆と人間の歴史 : 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで

クリスティン・デュボワ著 ; 和田佐規子訳. -- 築地書館, 2019. <BB10134545>
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大豆と人間の歴史 : 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで

クリスティン・デュボワ著 ; 和田佐規子訳. -- 築地書館, 2019. <BB10134545>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 ２階一般図書 619.6//4 0115382020 可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 ２階一般図書
請求記号 619.6//4
資料ID 0115382020
禁帯出区分 可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者名等 大豆と人間の歴史 : 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで / クリスティン・デュボワ著 ; 和田佐規子訳
ダイズ ト ニンゲン ノ レキシ : マンシュウ テイコク・マーガリン・ネッタイ ウリン ハカイ カラ イデンシ クミカエ マデ
出版事項 東京 : 築地書館 , 2019.10
形態事項 376p : 挿図, 地図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784806715894
その他のタイトル 原タイトル:The story of soy
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:大豆と人間の歴史 : 満州帝国マーガリン熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
ダイズ ト ニンゲン ノ レキシ : マンシュウ テイコク マーガリン ネッタイ ウリン ハカイ カラ イデンシ クミカエ マデ
注記 原著 (Reaktion Books, 2018) の翻訳
注記 参考文献: p347-349
注記 引用文献: p350-367
NCID BB29114057
本文言語 日本語
著者標目 Du Bois, Christine M., 1962- <AU10054222>
著者標目 和田, 佐規子||ワダ, サキコ <AU10033927>
分類 農産製造 NDC8:619.6
分類 農産物製造・加工 NDC9:619.6
分類 農産物製造・加工 NDC10:619.6
件名 だいず(大豆) -- 歴史||ダイズ -- レキシ
件名 大豆 -- 歴史||ダイズ -- レキシ
件名 フードシステム||フードシステム
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