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ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ

バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳. -- 明石書店, 2018. <BB10122544>
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バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳. -- 明石書店, 2018. <BB10122544>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 ２階一般図書 383.8//533 0115272437 可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 ２階一般図書
請求記号 383.8//533
資料ID 0115272437
禁帯出区分 可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者名等 ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
出版事項 東京 : 明石書店 , 2018.6
形態事項 382p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784750346816
その他のタイトル 原タイトル:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup
注記 参考文献: p359-377
注記 原著(Global Oriental, 2012)の全訳
NCID BB26254016
本文言語 日本語
著者標目 Kushner, Barak, 1968- <AU10048441>
著者標目 幾島, 幸子 (1951-)||イクシマ, サチコ <AU00001688>
分類 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類 衣食住の習俗 NDC9:383.81
分類 衣食住の習俗 NDC10:383.81
件名 ラーメン(麵類) -- 歴史||ラーメン(メンルイ) -- レキシ
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