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NYの「食べる」を支える人々
アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳. -- フィルムアート社, 2017. <BB10117778>
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NYの「食べる」を支える人々
アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳. -- フィルムアート社, 2017. <BB10117778>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
2階一般図書
673.9//200
0115228090
可
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
2階一般図書
請求記号
673.9//200
資料ID
0115228090
禁帯出区分
可
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
NYの「食べる」を支える人々 / アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳
NY ノ「タベル」オ ササエル ヒトビト
出版・頒布事項
東京 : フィルムアート社 , 2017.9
形態事項
445p ; 19cm
巻号情報
ISBN
9784845916214
その他の標題
原タイトル:Food and the city : New York's professional chefs, restaurateurs, line cooks, street vendors, and purveyors talk about what they do and why they do it
その他の標題
異なりアクセスタイトル:NYの食べるを支える人々
ニューヨーク ノ タベル オ ササエル ヒトビト
学情ID
BB24570569
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Yalof, Ina L., 1939- <AU10045788>
著者標目リンク
石原, 薫(1966-)||イシハラ, カオル <AU10012237>
分類標目
商業経営.商店 NDC8:673.9
分類標目
商業経営.商店 NDC9:673.97
件名標目等
飲食店||インショクテン
件名標目等
調理師||チョウリシ
件名標目等
伝記 -- アメリカ合衆国||デンキ -- アメリカガッシュウコク
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