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	チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘齋藤忠夫著. -- 講談社, 2016. -- (ブルーバックス ; B-1993). <BB10112033> 便利機能：詳細情報を見る

チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘齋藤忠夫著. -- 講談社, 2016. -- (ブルーバックス ; B-1993). <BB10112033> 便利機能：詳細情報を見る

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	禁帯出区分	状態	返却予定日	予約
0001		図書館	２階一般図書	408//21	0115007726	可			0件


No.	0001
巻号
所蔵館	図書館
配置場所	２階一般図書
請求記号	408//21
資料ID	0115007726
禁帯出区分	可
状態
返却予定日
予約	0件

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書誌詳細

タイトル／著者名等

チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘 / 齋藤忠夫著
チーズノカガク : ミルクノチカラ、ハッコウ・ジュクセイノシンピ

出版事項

東京 : 講談社 , 2016.11

形態事項

222p, 図版 [4] p : 挿図 ; 18cm

巻号情報

ISBN	9784062579933

シリーズ名等

ブルーバックス||ブルーバックス <BB01218338> B-1993//a

その他のタイトル

異なりアクセスタイトル:チーズの科学 : ミルクの力発酵熟成の神秘
チーズノカガク : ミルクノチカラハッコウジュクセイノシンピ

注記

参考資料: p219-220

注記

さくいん: p221-222

NCID

BB22460592

本文言語

日本語

著者標目

齋藤, 忠夫(1952-)||サイトウ, タダオ <AU10043064>

分類

畜産製造．畜産物 NDC9:648.18

件名

チーズ||チーズ

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