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タイトル／著者名等
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再考ふなずしの歴史 / 橋本道範編著
サイコウ フナズシ ノ レキシ
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出版事項
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彦根 : サンライズ出版 , 2016.6
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形態事項
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iv, 333p : 挿図 ; 19cm
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巻号情報
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その他のタイトル
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異なりアクセスタイトル:ふなずしの歴史 : 再考
フナズシ ノ レキシ : サイコウ
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内容著作注記
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アジアのナレズシと魚醤の文化 / 秋道智彌 [著]
アジア ノ ナレズシ ト ギョショウ ノ ブンカ
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内容著作注記
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「ふなずし」の特殊性と日本の「ナレズシ」 / 日比野光敏 [著]
「フナズシ」ノ トクシュセイ ト ニホン ノ「ナレズシ」
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内容著作注記
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室町時代の「ふなずし」 : 山科家と蜷川親元の日記から / 橋本道範 [著]
ムロマチ ジダイ ノ「フナズシ」 : ヤマシナケ ト ニナガワ チカモト ノ ニッキ カラ
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内容著作注記
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幸津川すし切り神事 : コラム / 渡部圭一 [著]
サズカワ スシキリ シンジ
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内容著作注記
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江戸時代の「ふなずし」 / 櫻井信也 [著]
エド ジダイ ノ「フナズシ」
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内容著作注記
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近世の「ふなずし」の旬 / 齊藤慶一 [著]
キンセイ ノ「フナズシ」ノ シュン
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内容著作注記
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俳諧・俳句と「ふなずし」 / 篠原徹 [著]
ハイカイ ハイク ト 「フナズシ」
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内容著作注記
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「ふなずし」の歴史をめぐる議論に思う : コラム / 堀越昌子 [著]
「フナズシ」 ノ レキシ オ メグル ギロン ニ オモウ
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内容著作注記
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現代「ふなずし」再考 / 篠原徹 [著]
ゲンダイ「フナズシ」サイコウ
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内容著作注記
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現代に伝わる「ふなずし」の多様性 / 藤岡康弘 [著]
ゲンダイ ニ ツタワル「フナズシ」ノ タヨウセイ
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内容著作注記
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「ふなずし」を通して伝えたい「ふるさとの味と心」 : コラム / 中村大輔 [著]
「フナズシ」 オ トオシテ ツタエタイ 「フルサト ノ アジ ト ココロ」
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内容著作注記
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「ふなずし」の成分分析と嗜好性 / 久保加織 [著]
「フナズシ」ノ セイブン ブンセキ ト シコウセイ
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注記
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「湖上フォーラムみんなで語る「ふなずし」の歴史」(2014年11月8日琵琶湖汽船株式会社ビアンカ船上実施)の報告書を基盤とし、「公開座談会「ふなずし」の歴史が変わる」(2016年1月30日滋賀県立琵琶湖博物館開催)の成果と新たなコラムを加えて刊行したもの
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注記
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文化庁平成26年度地域と協働した美術館・歴史博物館創造活動支援事業
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注記
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文化庁平成27年度地域の核となる美術館・歴史博物館支援事業
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NCID
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BB21544766
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本文言語
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日本語
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著者標目
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橋本, 道範(1965-)||ハシモト, ミチノリ <AU10042639>
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著者標目
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秋道, 智彌(1946-)||アキミチ, トモヤ <AU00067050>
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著者標目
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日比野, 光敏(1960-)||ヒビノ, テルトシ <AU00132213>
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著者標目
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渡部, 圭一||ワタナベ, ケイイチ <AU10024736>
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著者標目
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櫻井, 信也(1960-)||サクライ, シンヤ <AU10042640>
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著者標目
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齊藤, 慶一(1985-)||サイトウ, ケイイチ <AU10042641>
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著者標目
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篠原, 徹(1945-)||シノハラ, トオル <AU00092009>
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著者標目
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堀越, 昌子||ホリコシ, マサコ <AU10021723>
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著者標目
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藤岡, 康弘(1954-)||フジオカ, ヤスヒロ <AU10042642>
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著者標目
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中村, 大輔||ナカムラ, ダイスケ <AU10042643>
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著者標目
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久保, 加織||クボ, カオリ <AU10042644>
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