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美食家の誕生 : グリモと「食」のフランス革命

橋本周子著. -- 名古屋大学出版会, 2014. <BB10093038>
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美食家の誕生 : グリモと「食」のフランス革命

橋本周子著. -- 名古屋大学出版会, 2014. <BB10093038>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 ２階一般図書 383.8//467 0115147076 可 貸出中 2024/7/19 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 ２階一般図書
請求記号 383.8//467
資料ID 0115147076
禁帯出区分 可
状態 貸出中
返却予定日 2024/7/19
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者名等 美食家の誕生 : グリモと「食」のフランス革命 / 橋本周子著
ビショクカ ノ タンジョウ : グリモ ト 「ショク」 ノ フランス カクメイ
出版事項 名古屋 : 名古屋大学出版会 , 2014.1
形態事項 vii, 322, 73p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784815807559
その他のタイトル 異なりアクセスタイトル:美食家の誕生 : グリモと食のフランス革命
ビショクカ ノ タンジョウ : グリモ ト ショク ノ フランス カクメイ
その他のタイトル 標題紙タイトル:La naissance du gourmand : Grimod de la Reynière et la Révolution française
注記 学位請求論文「グリモ・ド・ラ・レニエールと「美食家」の誕生 : フランス革命前後における食行為に関する研究」(京都大学, 2012年) に加筆訂正を施したもの
注記 略年譜: 巻末p7
注記 『美食家年鑑』内容一覧: 巻末p8-17
注記 参考文献: 巻末p18-31
NCID BB14556710
本文言語 日本語
著者標目 橋本, 周子
ハシモト, チカコ <>
分類 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類 衣食住の習俗 NDC9:383.835
件名 Grimod de La Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent, 1758-1837
件名 美食 -- 歴史||ビショク -- レキシ
件名 料理(西洋) -- フランス||リョウリ(セイヨウ) -- フランス
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