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大豆と人間の歴史 : 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
クリスティン・デュボワ著 ; 和田佐規子訳. -- 築地書館, 2019. <BB10134545>
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大豆と人間の歴史 : 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
クリスティン・デュボワ著 ; 和田佐規子訳. -- 築地書館, 2019. <BB10134545>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
2階一般図書
619.6//4
0115382020
可
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
2階一般図書
請求記号
619.6//4
資料ID
0115382020
禁帯出区分
可
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
タイトル/著者名等
大豆と人間の歴史 : 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで / クリスティン・デュボワ著 ; 和田佐規子訳
ダイズ ト ニンゲン ノ レキシ : マンシュウ テイコク・マーガリン・ネッタイ ウリン ハカイ カラ イデンシ クミカエ マデ
出版事項
東京 : 築地書館 , 2019.10
形態事項
376p : 挿図, 地図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784806715894
その他のタイトル
原タイトル:The story of soy
その他のタイトル
異なりアクセスタイトル:大豆と人間の歴史 : 満州帝国マーガリン熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
ダイズ ト ニンゲン ノ レキシ : マンシュウ テイコク マーガリン ネッタイ ウリン ハカイ カラ イデンシ クミカエ マデ
注記
原著 (Reaktion Books, 2018) の翻訳
注記
参考文献: p347-349
注記
引用文献: p350-367
NCID
BB29114057
本文言語
日本語
著者標目
Du Bois, Christine M., 1962- <AU10054222>
著者標目
和田, 佐規子||ワダ, サキコ <AU10033927>
分類
農産製造 NDC8:619.6
分類
農産物製造・加工 NDC9:619.6
分類
農産物製造・加工 NDC10:619.6
件名
だいず(大豆) -- 歴史||ダイズ -- レキシ
件名
大豆 -- 歴史||ダイズ -- レキシ
件名
フードシステム||フードシステム
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